Ein „Übersichtsartikel“ von Wissenschaftern der Medizinischen Universität Innsbruck zeigt erstmalig umfassend den Zusammenhang von „westlicher Ernährung“ und chronischen Erkrankungen, wie etwa chronisch entzündlichen Darmerkrankungen.

Matthias Steiner war Europameister, Weltmeister und Olympiasieger im Gewichtheben. Heute ist er Geschäftsmann und stellt mit seinem Unternehmen „Low-Carb“-Produkte her – also Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten. Am 12. Juli ist er zu Gast beim 9. Südtiroler Wissensforum.

12 Prozent des Haushaltsbudgets haben die Südtiroler laut dem aktuellen statistischen Jahrbuch des Astat 2022 für Lebensmittel ausgegeben, im Schnitt 441 Euro pro Monat. Und damit jeden Monat rund 60 Euro weniger als noch 2 Jahre davor.

Katzen sind Jäger, Mäuse stehen eigentlich ganz oben auf ihrer Speisekarte. Hauskatzen wollen davon aber häufig nichts mehr wissen. Sie bevorzugen täglich gefüllte Näpfe. Besonders deshalb ist es wichtig, bei der riesigen Auswahl an verschiedenen Nass- und Trockenfuttersorten die richtige Wahl zu treffen, denn leider ist nicht immer Gutes drin, wo Gutes draufsteht. Und es gibt ja auch noch die mäkeligen Fresser.

B.A.R.F. ist die Königsdisziplin in der Ernährung von Hunden und Katzen. Die 4 Buchstaben sind das Akronym für „Biologically appropriate raw food“ (zu Deutsch: Biologisch artgerechte Rohfütterung). B.A.R.F. (oder Barf) ist aber mehr, als ein rohes Stück Fleisch in den Fressnapf zu legen.

Ein Infoabend am 12. Juni an der Uni Bozen mitsamt Podiumsdiskussion beschäftigt sich mit dem hochaktuellen Thema der Fleischersatzprodukte. Warum Alternativen zu Fleisch ratsam sind und was für eine Rolle dabei Insekten und Laborfleisch spielen können, zeigt Ernährungsexpertin Silke Raffeiner auf.

Jedes vierte Kind unter 5 Jahren leidet einem neuen Bericht des UNO-Kinderhilfswerks UNICEF unter einseitiger Ernährung und hat ein erhöhtes Risiko von lebensbedrohlicher Unterernährung. Dies entspricht rund 181 Millionen Kleinkindern weltweit, die höchstens 2 von 8 definierten Lebensmittelgruppen konsumieren. Bei diesen Gruppen handelt es sich unter anderem um Muttermilch, Getreide, Früchte und Gemüse, Fleisch oder Fisch, Eier sowie Milchprodukte.

Milch kann ein wertvolles Nahrungsmittel sein: Das enthaltene hochwertige Eiweiß, leicht verdauliches Fett und verschiedene Vitamine sind gut für den Körper. Ein Trend in sozialen Netzwerken greift jene Gesundheitsaspekte für unbehandelte Rohmilch auf und rät Schwangeren dazu, diese zu konsumieren.

Jeder Hundebesitzer wird irgendwann feststellen, dass sein Hund träger und ruhiger, ja einfach älter wird. Die körperliche Leistungsfähigkeit sinkt, das Ruhebedürfnis steigt und die Schnauze wird grau. Jetzt ist unter anderem auch eine langsame Futterumstellung angesagt.

Wenn es um die Rinde geht, haben Käseliebhaber oft völlig gegensätzliche Standpunkte: Für die einen ist sie Teil des besonderen Geschmacks, andere schnippeln sie grundsätzlich ab. Was sagen Ernährungsexperten?

Unter dem Motto „Ich schau auf mich – und du?“ sensibilisiert die Südtiroler Krebshilfe weiter zum Thema Früherkennung und Vorsorge von Krebserkrankungen. Dieses Mal im Fokus: Worauf wir bei der Ernährung achten sollten.

Milchalternativen wie Sojadrinks und Co. sind heutzutage in jedem Supermarkt vorzufinden, doch können sie mit der klassischen Kuhmilch mithalten? STOL-Reporter Jakob Pramstaller hat bei Ernährungstherapeutin Anna Weger nachgefragt.

Chips, Schokoriegel, Kekse und Co. Wenn wir etwas naschen wollen und es schnell gehen muss, kann es passieren, dass wir hie und da zu ungesunden Zwischenmahlzeiten greifen- dabei machen sie uns dick und gleichzeitig nicht wirklich satt. Warum das so ist und was wir stattdessen essen könnten, verraten uns die Ernährungsexperten.

Für den einen gehört der Speck zur täglichen Marende, wärend manch anderer sich nicht mehr daran erinnert, wie eine Kaminwurze schmeckt – so lange schon wird auf Fleisch verzichtet. Doch was passiert eigentlich mit unserem Körper, wenn wir auf Fleisch verzichten? Leben Vegetarier gesünder als diejenigen, die nicht auf Fleisch verzichten? Wir haben nachgeforscht und bei der Ernährungsexpertin Silke Raffeiner nachgehakt.

Gesunde Ernährung ist das A und O und eines steht sowieso außer Frage: Obst und Gemüse sollten täglich auf Ihrem Teller landen, um frisch und knackig zu bleiben. Was besser schmeckt, darüber lässt sich streiten, aber was ist gesünder?

Was haben Allergien, Autoimmunerkrankungen, Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und einige psychische Erkrankungen gemeinsam? Die Antwort kommt von Silke Raffeiner, der Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Südtirol: „Bei all diesen Erkrankungen mehren sich die Hinweise darauf, dass das Darmmikrobiom, umgangssprachlich als Darmflora bezeichnet, eine bedeutende Rolle spielt.“

Wetten, dass auch Sie auf diese gemeinen Tricks der Lebensmittelbranche reingefallen sind? Man mag es wohl kaum glauben, doch im Supermarkt ist Vorsicht vor kleinen Mogeleien geboten, mit denen sich der Produkthersteller etwas hinzu verdient.

Bis 2035 werden 51 Prozent der Weltbevölkerung, also mehr als 4 Milliarden Menschen, von Übergewicht oder Adipositas betroffen sein, wenn dieser Trend anhält“, sagt der geschäftsführende Primar des Dienstes für Diätetik und Klinische Ernährung, Michael Kob. Der 4. März ist Welt-Adopositas-Tag. Auch in Südtirol sind, wie auf der ganzen Welt, immer mehr Menschen davon betroffen.

Sie sind verzehrfertig, ansprechend verpackt – und enthalten oft viel Zucker, Salz, Fett und Zusatzstoffe, aber oft recht wenige wichtige Nährstoffe. Stark verarbeitete Lebensmittel landen sehr häufig im Einkaufswagen. Experten sehen Risiken bei hohem Konsum. Von Yuriko Wahl-Immel

Klar, fades Essen macht kaum Freude. Doch zu gedankenlos sollten wir den Salzstreuer nicht über Topf oder Pfanne halten. Zumal in einigen Lebensmitteln schon viel davon drin steckt. Hier kommen Tipps.

Die Regierung Meloni will die Verwendung von aus Insekten gewonnenen Mehlsorten regeln, nachdem die EU kürzlich deren Verkauf für den menschlichen Verzehr genehmigt hat. Von Micaela Taroni

Festessen, Kekse, Panettone, Glühwein und so weiter... Die kalorienreichen Tage um Weihnachten und Neujahr hinterlassen bei vielen ihre Spuren – auf Bauch und Hüfte. Die Fitnesstrainerin Lisa Pichler (Bozen) verrät, wie Sie überflüssige Kilos wegkriegen – und zwar langfristig. Von Lisa Pichler

Viele Menschen nehmen sich vor, im neuen Jahr klimafreundlicher zu leben. Ansatzpunkte gibt es viele. Und auch der innere Schweinehund kann mit der richtigen Herangehensweise überwunden werden. Von Valeria Nickel